Rửa sạch gà và chặt thành miếng vừa ăn, không nên chọn gà quá già vì thịt sẽ dai (bạn cũng có thể nguyên con, cách này sẽ giúp thịt gà ngọt hơn khi nấu).
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau và để ráo, sả đập dập, kỷ tử thì rửa sạch để ráo.
Cho 30g muối hạt và 15g ớt hiểm vào cối giã cho thật nhuyễn rồi chia làm 2 phần: 1 phần dùng để ướp gà, 1 phần dùng làm nước chấm.
Ướp gà với 20g tỏi băm, 20g hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước tương trong vòng 15-20 phút.
Cho sả đập dập vào chảo ngập dầu chiên cho thơm trong vòng 1-2 phút.
Sau đó vớt sả ra và cho gà vào chiên, khi thấy gà chuyển sang màu vàng uôm thì vớt gà ra.
Bắc nồi lên bếp cho vào khoảng 2 lít nước rồi đun sôi. Lần lượt cho hành tây, sả và gà đã chiên vào.
Cho tiếp phần ớt hiểm còn lại vào và nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương rồi nấu trong 15-20 phút cho gà mềm.
Mách nhỏ: Nếu như bạn thích ăn cay hơn thì có thể băm ớt ra thay vì để nguyên trái.
Cuối cùng cho vào 5g kỷ tử là nồi lẩu gà ớt hiểm đã sẵn sàng để phục vụ rồi.
Món ăn này bạn có thể dọn ăn kèm với cải xoong, tàu hủ ky và các loại nấm, ngoài ra bạn có thể ăn với mì trứng hay mì gói đều phù hợp. Cách nấu lẩu gà ớt hiểm chỉ gồm 4 bước đơn giản thôi, cùng bắt tay vào bếp để có ngay 1 nồi lẩu thơm phức cho cả gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công với món ăn này.
Chọn mua nguyên liệu chất lượng tại Cửa Hàng Làm Đẹp để làm món lẩu gà ớt hiểm:
Kinh nghiệm hay Cửa Hàng Làm Đẹp